Νόστιμες μπάμιες με κοτόπουλο!

Νόστιμες μπάμιες με κοτόπουλο!

Νόστιμες μπάμιες με κοτόπουλο!

Μπάμιες με κοτόπουλο

Υλικά:

  • ½ kg μπάμιες
  •  2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 400 gr χυμό ντομάτας
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  •  ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  •  2 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Πλένετε καλά τις μπάμιες και κόβετε τα κοτσάνια τους
  • Πλένετε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου, τα κόβετε σε μπουκίτσες και αφού στεγνώσουν αλατοπιπερώνετε
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί, σοτάρετε τις μπουκίτσες του κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν
  • Τις βγάζετε από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε τες στην άκρη
  • Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο
  • Ρίχνετε τις μπάμιες και συνεχίζετε για λίγο το σοτάρισμα. Έπειτα προσθέστε τις μπουκίτσες του κοτόπουλου και σβήστε με το κρασί και το ξύδι
  • Προσθέστε το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι
  • Όταν η σάλτσα βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα για μισή ώρα περίπου.

Tip: Για περισσότερη νοστιμιά, μπορείτε να μεταφέρετε το φαγητό σε ταψί και να προσθέσετε κάποιο είδος μαλακού τυριού κομμένο σε μικρούς κύβους. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 8΄ στους 200 βαθμούς C, μέχρι το τυρί να μαλακώσει.

Καλή σας όρεξη!