ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Για τη σως ανακατεύουμε μέσα σε ένα βαζάκι με ένα πιρούνι: 2 κσ μαγιονέζα 2 κσ μουστάρδα 4 κσ λάδι 1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (ή μία, αν το αντέχετε!) 1/2 κσ ξύδι λίγο αλάτι λίγη τριμμένη παρμεζάνα Μην ξεχάσετε να ρίξετε τα κρουτόν τελευταία στιγμή, για να μη μαλακώσουν....

Σταδιακά αυξάνονται από την Κυριακή τα περιστατικά με συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης τα οποία υπέστησαν άτομα που βρέθηκαν σε μνημόσυνο στην Κάτω Σωτηρίτσα του Δήμου Αγιάς. Είναι χαρακτηριστικό πως έως και χθες Πέμπτη στο Κέντρο Υγείας Αγιάς είχαν προσέλθει οκτώ άτομα, ενώ –...

Τα ζυμαρικά αδίκως έχουν βγάλει την φήμη ότι παχαίνουν και κακώς αποφεύγονται από όσους και όσες θέλουν να αδυνατίσουν. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε μια νέα ιταλική επιστημονική έρευνα με επικεφαλής έναν Έλληνα ερευνητή. Οι ερευνητές του Μεσογειακού Νευρολογικού Ινστιτούτου Neuromed, με επικεφαλής...

Κάθε χρόνο, από τις αρχές Νοεμβρίου ως και την άνοιξη (σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας), γίνεται η συγκομιδή της ελιάς και η παραγωγή του ελαιολάδου. Επειδή το ελαιόλαδο κυριαρχεί στη μεσογειακή διατροφή, πολλά νοικοκυριά φροντίζουν αυτή την περίοδο να προμηθεύονται το λάδι...

Κέικ Κανέλας Υλικά: 400 γρ αλεύρι 200 γρ βούτυρο ή βιτάμ 300 γρ ζάχαρη 100 γρ γάλα 4 αυγά 3 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ 2 κουτ. σούπας κονιάκ 1 κουτ. σούπας κανελογαρύφαλλο σκόνη Εκτέλεση: Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ και το κανελογαρύφαλλο. Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο ή...

Μπάμιες με κοτόπουλο Υλικά: ½ kg μπάμιες  2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδου 400 gr χυμό ντομάτας ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο  ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί  2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένετε καλά τις μπάμιες και κόβετε τα κοτσάνια τους Πλένετε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου, τα κόβετε...

Η τοπική οινική παραγωγή και γευσιγνωσία με σημείο αναφοράς τον Όλυμπο ήταν το αντικείμενο εκδήλωσης που πραγματοποιήθηκε το περασμένο Σάββατο στο Μουσείο Οίνου και Αμπέλου στη Ραψάνη, στο πλαίσιο του «Πολιτιστικού Συμποσίου Ολύμπου» από την Περιφέρεια Θεσσαλίας. Η εκδήλωση περιελάμβανε έκθεση οινικών...

Το Δίκτυο Τροφίμων & Ποτών Ν. Καρδίτσας πιστεύοντας ακράδαντα ότι τα τοπικά προϊόντα και η γαστρονομία μπορούν να συμβάλλουν στην ανάδειξη του νομού μας έχει σχεδιάσει σε συνεργασία με το σεφ Σπύρο Γιάνκα και τις επιχειρήσεις μέλη του που θα βρίσκονται...

Ενα μπουκάλι σαμπάνια Krug του 1915 πωλήθηκε χθες Παρασκευή σε δημοπρασία στη Νέα Υόρκη προς 116.375 δολάρια, ένα ποσό στο οποίο περιλαμβάνονται και τα έξοδα για διήμερη διαμονή στην Καμπανία, στη βορειοανατολική Γαλλία, για τέσσερα άτομα τα οποία θα γευτούν τη...

Πίτσα με ψωμί του τοστ Το 4moms.gr μας προτείνει μια εύκολη και εναλλακτική συνταγή για πίτσα χωρίς ζύμη που θα ξετρελάνει τα παιδιά μας! Υλικά: • 16 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα • 10 φέτες γαλοπούλα ή πάριζα • 4 φέτες μπέικον • 4 κούπες...

Lemon Pie Υλικά: • 1,5 πακέτο μπισκότα digestive • 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη • 400γρ. γιαούρτι (2 κεσεδάκια) • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα • 1 ζουμερό λεμόνι Εκτέλεση: • Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο multi και λιώνετε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα. • Ενώνετε τα μπισκότα με το βούτυρο και...

Την «1η Γιορτή Μανιταριών» διοργανώνει στην Καλαμπάκα, στις 2, 3 και 4 Οκτωβρίου, το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών, στα πλαίσια του ετήσιου προγραμματισμού του. Η γιορτή, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, θα γίνεται κάθε χρόνο, το πρώτο Σαββατοκύριακο Οκτωβρίου και...

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα Υλικά: • 1/8 καρπούζι • ¼ kg τυρί φέτα • ρόκα • Λίγα φυλλαράκια δυόσμου Για το dressing: • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμόνι • 1 κουταλιά της σούπας μέλι • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • ½ κουταλάκι...

Ως φυσικό φάρμακο αναγνώρισε τη μαστίχα Χίου ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων, στη συνεδρίαση του στις 7 Αυγούστου στο Λονδίνο. Η μαστίχα Χίου συμπεριλήφθηκε στην κατηγορία των παραδοσιακών φαρμάκων φυτικής προέλευσης, με δύο θεραπευτικές ενδείξεις: δυσπεπτικά προβλήματα και δερματικές φλεγμονές. Η μαστίχα έχει...

Αν σας απασχολούσε ποιό είναι το ακριβότερο κρασί του κόσμου σε περίπτωση που ερωτηθείτε (γιατί για να το παραγγείλετε και να θέλετε είναι πολύ δύσκολο να το βρείτε), σας έχουμε την απάντηση. Πρόκειται για ένα κρασί που παράγεται στην Βουργουνδία, με την...

Γρήγορο και εύκολο γλυκό με μπισκότα Είναι δροσερό, είναι γρήγορο και πανεύκολο! Υλικά : 2 – 2 ½ πακέτα πτι-μπερ (ανάλογα με το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε για να στήσουμε το γλυκό) 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 κουτί ερμόλ (φυτική σαντιγί) 100 ml φρέσκο γάλα 1 πακέτο τρούφα...

Τουρλού λαχανικών στο ταψί Υλικά: 200 gr κεφαλοτύρι τριμμένο 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια 3 πιπεριές φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη μεγάλη 3 πατάτες 1 κρεμμύδι 2 κουτάκια ντοματάκια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια σε φέτες, όλες...

Τα πρώτα τρόφιμα που καταλήγουν στα σκουπίδια είναι τα λαχανικά και τα φρούτα κυρίως γιατί τα ξεχάσαμε ή γιατί δεν τα συντηρήσαμε σωστά με αποτέλεσμα να χαλάσουν μάλλον γρήγορα. Με απλά βήμα μπορούμε να παρατείνουμε τη ζωή τους. Τι μπορείς να κάνεις: Διατήρησε τα...

Το καλοκαίρι έφτασε και όσο να ναι προσέχουμε λίγο παραπάνω στο τι θα φάμε... Ιδίως στα γλυκά.. Με την ζεστή όμως θέλουμε κάτι δροσερό που φυσικά να έχει λίγες θερμίδες αλλά να το απολαμβάνουμε ευχαρίστα..!! Και έτσι μου ήρθε η ιδέα...

Το καλύτερο λευκό κρασί του κόσμου βγαίνει από παλαιά κλήματα φυτεμένα στην περιοχή του Στέλενμπος, στην ενδοχώρα του Ακρωτηρίου, σ” έναν ιστορικό κτήμα που ωστόσο δεν περιλαμβάνεται στα μεγάλα ονόματα των νοτιοαφρικανικών αμπελώνων. Ο Παγκόσμιος Διαγωνισμός των Βρυξελλών, ο οποίος θεωρείται από...
4,764Facebook FansLIKE
216FollowersFOLLOW